Kokki Jyrki Tsutsusen tapahtumien menu elää raaka-aineiden saatavuuden mukaan. Villikasvien lisäksi listalla voi olla muurahaisia tai kuhnurintoukkia, joiden makua chef kuvailee ”hunajassa marinoiduksi katkaravuksi”. ”Maitohorsmaa, raparperia ja juustoa”, ”lammas, nokkonen, pihka ja punajuuri”, ”suklaa ja mänty”. Kuuden ruokalajin menun jokainen annos sisältää luonnonvaraisia lajeja, jotka on keräilty saksalaisten vieraiden lautaselle. Tänä kesänä kokki Jyrki Tsutsusen luomuksista Metsänhenki-tapahtumassa ovat päässeet nauttimaan Visit Finlandin kutsuvieraat Hampurissa sekä illalliskortin ostaneet Frankfurtissa. Perkussionisti Tatu Rönkön kanssa konseptoitu Metsänhenki on ollut olemassa vuoden. Ensimmäinen ääntä ja ruokaa yhdistelevä tapahtuma oli Porvoossa keväällä 2017, jonka jälkeen konsepti esiteltiin Visit Finlandille. Matkailunedistäjä innostui, ja tapahtuma vietiin samana vuonna Müncheniin, Madridiin ja Milanoon. Tänä vuonna Frankfurtin ja Hampurin…